近日，右旗市场监管局联合旗教育局，组织开展校园食品安全专题培训，旨在进一步提升校园食品安全管理水平，增强相关从业人员的食品安全意识与责任意识，为师生饮食安全保驾护航。辖区内39所中小学、幼儿园的食品安全负责人、食堂管理人员及从业人员等70余人参加了此次培训。

培训会上，市场监管局的业务骨干围绕食品安全法律法规、校园食品安全管理规范以及实际操作要点展开深入讲解。在法律法规解读环节，重点剖析了《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》中与校园食品安全紧密相关的条款，明确学校作为食品安全主体的责任和义务，强调违法违规行为将面临的法律后果，让参会人员深刻认识到食品安全工作的严肃性。

针对校园食品安全管理规范，培训内容涵盖食品采购、储存、加工、留样、餐具消毒以及从业人员健康管理等各个关键环节。在食品采购方面，要求学校必须从正规渠道采购食材，严格查验供应商资质和食品合格证明，确保食材来源安全可靠，杜绝采购“三无”食品、过期变质食品和来源不明的食材；食品储存环节，强调分类存放、隔墙离地、定期检查保质期等要求，防止食品交叉污染和过期浪费；食品加工过程中，要严格遵循生熟分开、烧熟煮透的原则，避免交叉污染，确保食品加工环节的安全；食品留样需严格按照规定的数量、时间和条件执行，留样记录要完整准确，以备追溯和查验；餐具消毒要做到“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”，保证餐具卫生安全；从业人员健康管理方面，要求持有效健康证上岗，定期进行健康检查，工作期间严格遵守卫生规范，如勤洗手、戴口罩、工作帽等，防止因人员因素导致食品安全问题。

培训过程中，还结合近期发生的校园食品安全典型案例，从事故原因、造成的后果到应对措施进行了深入剖析，让参会人员直观感受到食品安全事故的严重性，增强其风险防范意识。同时设置互动交流环节，参会人员积极提问，就日常工作中遇到的食品安全问题与执法人员进行了探讨，现场学习氛围热烈。

此次校园食品安全培训，进一步强化了学校食品安全主体责任意识，提升了从业人员的食品安全管理能力和操作水平。市场监管局相关负责人表示，今后将持续加大对校园食品安全的监管力度，建立常态化的培训和检查机制，不定期开展食品安全检查和“回头看”，对发现的问题及时督促整改，对违法违规行为依法严肃查处，全力守护广大师生“舌尖上的安全”，为校园食品安全筑牢坚实防线。