为切实筑牢餐饮食品安全防线，全力守护群众“舌尖上的安全”，赤峰市市场监管局精准发力、靶向施策，以“三聚焦三筑牢”工作举措，全面推动餐饮质量提升，为群众饮食健康与安全保驾护航。

一是聚焦校园食安，筑牢成长防线。始终将校园食品安全摆在突出位置，着力守护“祖国的未来”。纵向构建市、县、所三级联动监管机制，层层压实监管责任，实现监管无死角、全覆盖；横向深化与教育、卫健等部门协同配合，建立常态化联合检查机制，形成监管合力。2025年，全市累计检查学校（幼儿园）食堂及承包经营企业2435家次、校外托管机构1541家次，精准排查食品安全隐患，发现并督促整改问题592个，下达责令改正通知书143份，从严从快整治校园及周边餐饮安全问题，为学生健康成长筑牢食品安全屏障。

二是聚焦清洁建设，筑牢卫生底线。以“清洁厨房”建设为抓手，持续推动餐饮行业卫生品质升级。组织开展餐饮单位环境卫生专项整治行动，聚焦后厨操作、食材储存、餐具消毒等关键环节，全面整治“脏、乱、差”等突出问题，倒逼餐饮单位规范经营。2025年累计开展专项检查1080家次，现场下达整改通知书42份，督促问题单位限期整改、闭环管理。同时，积极推进“清洁厨房”试点建设，鼓励餐饮单位引入先进管理模式和技术手段，全面提升后厨环境卫生标准化、规范化管理水平，充分发挥典型示范引领作用，以点带面推动全市餐饮行业卫生状况整体提升。截至目前，全市已培育“清洁厨房”基础建设试点餐饮单位664家。

三是聚焦信息公开，筑牢安心防线。坚持以公开促规范、以透明赢信任，让群众吃得明白、吃得安心。积极推动各类餐饮业态严格落实原料加工信息公开制度，针对性引导大中小型餐饮单位，以及学校食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、机关企事业单位食堂等重点场所，在经营区域醒目位置设置信息公示专栏或专区，主动公开原料来源、供货方资质等关键信息，接受社会监督。截至目前，全市已有435家餐饮单位完成米面油肉蛋奶等大宗食材供货方营业执照公示；通过“互联网+明厨亮灶”工程，实现加工制作过程实时公开的餐饮单位达4733家，让后厨操作“阳光化”，切实保障群众的知情权和监督权。