近段时间以来，赤峰市市场监管局聚焦“幽灵外卖”“无堂食外卖”等群众关注的热点，以深入开展网络餐饮食品安全专项整治行动为抓手，坚持问题导向与风险防控并重，多措并举全面打响外卖保卫战，守护云端“餐桌”安全。

一是“刚柔并济”压实主体责任。市市场监管局牵头组织第三方平台开展集中约谈，严肃重申平台实质性审查法定义务，明确准入核验、信息公示、配送管控、投诉处置等刚性监管要求，督促平台全面开展自查自纠，坚决清理违规入网门店。同步开展网络餐饮安全专题培训与普法宣传，面向外卖骑手开展网络配送食品安全专项培训，对入网餐饮服务提供者采取录课形式开展食品安全培训，深入解读食品安全法律法规，实现平台负责人、外卖商户、配送人员食品安全知识全覆盖，切实压实主体责任。截至目前，全市累计行政指导第三方平台35家次，推动整改问题11个。

二是“新旧并举”抓实食安举措。填补市场监管部门日常监管盲区，延伸监管触角至网络餐饮经营末端，创新性聘请外卖骑手担任食品安全社会监督员，使其化身“流动前沿哨兵”。外卖骑手可充分发挥深入门店一线优势，重点针对商户的证照公示、后厨卫生、食材新鲜度等关键环节进行监督，并通过“随手拍、即时报”及时反馈问题线索，协助监管部门精准排查消除风险隐患。同时大力推广“食安封签”“互联网+明厨亮灶”等成熟规范举措，全面提升从业人员法治意识与合规经营水平，夯实食品安全基础。截至目前，全市共聘请外卖骑手食品安全社会监督员 228 人，2585 家网络餐饮经营单位实现 “互联网 + 明厨亮灶”，其中新增接入 201 户。

三是“上下联动”查实风险隐患。市市场监管局指导部分旗县区建立网络餐饮“一户一档”，已完成658户入网商户建档工作；喀喇沁旗构建全链条可追溯监管体系，先行引导外卖骑手化身食品安全“流动哨兵”发挥监督作用；红山区通过专题培训压实平台实地核验责任，严防“幽灵外卖”“一证多店”等违法违规行为；松山区针对“无堂食外卖”经营单位开展专项培训，现场签订食品安全承诺书，强化源头管控；宁城县、克什克腾旗深入后厨严查资质证照、环境卫生、操作规范、清洗消毒等关键环节，督促问题商户限期整改、闭环管理；巴林左旗聚焦平台准入、信息公示、过程管控等关键环节，严督细查主体责任落实情况。截至目前，全市共检查网络餐饮经营单位1961家次，排查整改食品安全隐患125个，下达责令整改通知书41份，立案查处32件。