端午佳节将至，粽子、咸鸭蛋、卤肉制品、生鲜果蔬等节令食品进入消费高峰。为进一步筑牢食品安全防线，及时排查化解风险隐患，切实保障全市人民群众饮食安全，赤峰市市场监管局统筹调度各旗县区市场监管部门在全市范围组织开展了为期一周的端午节前食品安全风险隐患排查检查行动。

本次行动结合肉制品与网络餐饮专项整治，紧盯大型商超、农批农贸市场、熟食卤味门店、城乡集市、各类餐饮门店、早餐店、农家乐等重点场所，聚焦节日市场重点商品与餐饮、流通环节突出风险，建立“市局统筹、旗县区局主抓、基层监管所落地”三级联动机制，通过“日常巡查+错时突击+快检筛查”模式，切实消除监管盲区，实现流通、餐饮专项整治同步推进。

一是严管节令食品。针对商超、餐饮店内预包装、现包散装粽子、咸鸭蛋等，执法人员细致核查了食品的保质期、储存条件、标签等，核对了糯米、粽叶等原料进货凭证，严查过期食品、“三无”食品、过度包装等问题。二是严控食品添加剂使用。针对熟食卤味、面点、餐饮后厨腌制品等，严查超量、超范围使用添加剂，杜绝非法添加非食用物质。三是严把生鲜肉菜溯源。对市场、餐饮商户的肉品检疫证明、进货台账进行了检查，同时依托快检机制检测农残、兽残情况，对检测不合格的产品立即下架处置。四是强化餐饮后厨专项整治。重点对餐饮单位后厨环境卫生、餐具清洗消毒、生熟分开、冷藏冷冻设备温度管控进行了检查，严查从业人员健康证、后厨食材存放等情况，杜绝交叉污染，严控自制端午食品加工安全。五是压实经营主体责任。执法人员对核查经营主体的食品经营许可证、进销货台账进行了核查，督促其严格落实进货查验制度及“日管控、周排查、月调度”工作机制。

检查过程中，同步推进食品安全便民快检工作，加大对节令食品的抽检频次，引导各农批市场对群众送检的生鲜食品提供免费检测服务，并现场公示结果；执法人员还现场向经营者、消费者普及了粽子储存、添加剂辨别、食材选购等生活常识，发放了食品安全宣传手册，积极引导经营商户诚信经营、市民理性消费。

截至目前，全市累计检查食品销售、餐饮经营主体3305家次，下达责令整改通知书42份。下一步，赤峰市市场监管局将持续加大食品安全监管力度，严厉打击各类违法违规经营行为，切实消除风险隐患，保障广大群众节日期间饮食安全。