为进一步保障广大幼儿饮食安全，近日，赤峰市市场监管局由分管领导带队，联合市教育局对中心城区幼儿园开展了食品安全专项检查。

针对食品安全制度执行情况，执法人员重点核查了食堂索证索票、进货查验制度执行情况，确保食材来源可追溯、质量有保障，同时仔细检查了餐具消毒设备运行及记录，保证餐具规范消毒、无菌清洁。执法人员要求食堂保持环境卫生，加工区与就餐区按标准频次消毒，不留卫生死角。

针对食品留样环节，执法人员严格核查了留样种类、数量、时间及记录，确保每餐留样不少于125克、留存48小时，且存放于专用冰箱（0-8℃），便于溯源。

针对从业人员健康管理，执法人员核查了从业人员健康证持有情况，督促幼儿园通过定期组织专业培训，进一步提升从业人员安全意识与操作规范性。

针对食材采购验收及贮存环节，执法人员督促各幼儿园选择正规供应商采购食材，落实专库存放、专人保管要求，严禁使用过期变质食材，同时，规范生熟及成品、半成品存放，确保冷藏冷冻温度合规。

针对食品添加剂管理方面，执法人员重点对采购、贮存、使用环节进行了检查，确保采购的产品标识清晰、台账齐全，符合国家标准、存放于专用区域并由专人保管并严格按照规定使用，严禁超范围、超限量使用及使用非食用原料。

检查组强调，各幼儿园要将幼儿饮食安全放在首位，严格落实食品安全主体责任。同时，督促各幼儿园进一步提升从业人员的食品安全责任意识，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，定期对库存食品、食品添加剂和食品相关产品开展自查，一旦发现问题立即进行处置，坚决避免问题食品流入幼儿餐桌。同时，要求幼儿园定期组织从业人员参加食品安全培训，建立健全从业人员健康档案，确保所有从业人员持有效健康证上岗，在烹饪食品时务必将食物烧熟煮透，从各个环节保障幼儿饮食安全。

截至目前，联合检查组已对主城区7家幼儿园进行了检查。在检查中发现，部分幼儿园存在食品留样不规范、食材贮存分区不明确等问题。针对这些问题，执法人员当已场责令问题幼儿园限期整改并将及时组织开展问题“回头看”，确保所有问题整改到位，形成监管闭环。

下一步，赤峰市市场监管局将持续加大食品安全监管力度，通过不定期专项检查与随机抽查，深入排查各类食品安全隐患。同时，进一步加强与卫健等部门的协作配合，整合各方监管力量，构建全方位、多层次、无死角的校园食品安全监管体系，切实守护好幼儿“舌尖上的安全”，让家长安心、社会放心。